煮込み料理をもっと美味しく！濃厚な赤ワインおすすめ

煮込み料理と赤ワインのペアリングの魅力

赤ワインは、深みのある味わいと豊かな香りで、煮込み料理との相性が抜群です。特にビーフシチューやラグーソースなどの濃厚な料理は、赤ワインのタンニンや酸味が料理のコクを引き立てます。

初心者向けの赤ワイン選びのポイント

• タンニンが豊かなワイン: 煮込み料理の濃厚さに負けない力強さが必要です。
• 果実味が豊か: チェリーやプラムの風味が料理と調和します。
• ミディアムからフルボディ: ワインの重みが煮込み料理をさらに引き立てます。

おすすめ赤ワイン6選

1. パスレル メルロー

チェリーや黒スグリの果実味が特徴の赤ワイン。ミディアムボディでありながら骨格もしっかりしており、煮込み料理やステーキと絶妙にマッチします。

価格: 2,700円

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2. 国産 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

国産牛ホホ肉を赤ワインで煮込んだ逸品。お肉がほろほろと柔らかく、ワインの旨味がしっかり染み込んでいます。

価格: 2,080円

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鶏とホルモンの老舗　前田かしわ店

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3. 富良野市場 ビーフシチュー

赤ワインをたっぷり使用した国産野菜のビーフシチュー。手軽に本格的な味わいを楽しめるレトルト商品です。

価格: 9,720円（10個セット）

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富良野スイートベジタブル2号店

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赤ワインを使った煮込み料理のレシピ

ワインを使うことで、料理に深みと香りを加えることができます。以下は簡単なビーフシチューのレシピです。

1. 牛肉を一口大にカットし、軽く塩コショウを振る。
2. フライパンで牛肉を焼き色がつくまで炒める。
3. 赤ワイン、トマトペースト、ブイヨンを加え、弱火で煮込む。
4. お好みで野菜を加え、さらに煮込む。
5. 仕上げに塩コショウで味を調えたら完成！

まとめ

赤ワインは、煮込み料理をより一層美味しくする最強のパートナーです。ぜひ今回ご紹介したワインを試して、お家で贅沢な時間を過ごしてみてください。