焼き鳥といえば、日本の居酒屋文化を代表する料理ですが、その焼き鳥がワインと驚くほど相性が良いことをご存知ですか？今回は、焼き鳥とワインのペアリングの魅力と、初心者でも楽しめるおすすめのワインを紹介します。
焼き鳥のタレ派と塩派、それぞれに合うワインとは？
焼き鳥には「タレ」と「塩」の2つの味付けがあり、それぞれに合うワインの種類が異なります。タレは甘辛い風味、塩はシンプルな味わいが特徴です。
タレ派におすすめの赤ワイン
タレのコクと甘さには、ミディアムボディの赤ワインがぴったりです。特にピノ・ノワールは、程よい酸味と柔らかなタンニンがタレの甘さを引き立てます。
おすすめ商品: 焼鳥専用ワイン ピノ・ノワール セントラルヴァレー 2017
焼き鳥を楽しむために特別に設計されたワインです。甘辛いタレとの相性が抜群です。
塩派におすすめの白ワイン
塩味の焼き鳥には、辛口の白ワインがベストです。例えば、柑橘系の爽やかな香りが特徴のマルベック白ワインは、塩味を引き立てるだけでなく、焼き鳥の旨味をさらに引き出します。
おすすめ商品: ゴドゥー エクセプション マルベック 白 2020
フランス産のこの白ワインは、塩焼き鳥とのマリアージュが絶妙です。
ワイン初心者でも楽しめるペアリングのコツ
初心者が焼き鳥とワインを楽しむ際には、以下のポイントを押さえておきましょう。
- ワインの温度に気を配る：赤ワインは少し冷やして、白ワインはよく冷やして提供すると美味しさが際立ちます。
- 焼き鳥の部位に合わせる：部位ごとに異なるワインを試すのも楽しみ方の一つです。
- 初心者向けのセットを活用する：複数の種類が試せるテイスティングセットもおすすめです。
特別な場面におすすめのスパークリングワイン
タレと塩の両方に合わせやすいスパークリングワインは、パーティーや特別な食事にぴったりです。軽快な泡が焼き鳥の脂を流し、さっぱりと楽しめます。
おすすめ商品: ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット
英国王室御用達のシャンパンで、焼き鳥と一緒に優雅なひと時を過ごしてみませんか？
まとめ
焼き鳥とワインのペアリングは、普段の食事を特別なものに変えてくれます。タレ派も塩派も、それぞれに合ったワインを見つけて新しい味覚の世界を楽しみましょう。ぜひこの記事を参考に、焼き鳥とワインで贅沢なひと時をお過ごしください。
