ギリシャのワインは、古代から続く伝統と豊かな味わいで知られています。その中でも特に注目されているのが「アッシリティコ」という白ワイン品種です。サントリーニ島を中心に栽培されるこの品種は、爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、地中海料理や和食との相性も抜群です。本記事では、アッシリティコの魅力と、おすすめのワインを3つご紹介します。
アッシリティコとは？
アッシリティコは、主にギリシャのサントリーニ島で栽培される白ブドウ品種です。この品種は乾燥した火山性土壌でも強い生命力を発揮し、極限の環境下で育ったブドウからは非常に凝縮感のある味わいが生まれます。
- 主な特徴: 高い酸味とミネラル感
- 味わい: 洋ナシや柑橘類、ハーブのニュアンス
- ペアリング: 魚介料理、寿司、シンプルなサラダ
アッシリティコの魅力
アッシリティコはその高い酸味とミネラル感で、特に夏の暑い日にピッタリの爽快感を提供します。また、オーク樽で熟成されたものは、クリーミーな質感と複雑な風味を楽しむことができます。
さらに、サントリーニ島の独特な気候が、この品種に一層の個性を与えています。風が強い環境で育つため、ブドウは自然に低収量となり、凝縮した風味を持つ高品質なワインが生まれるのです。
おすすめのアッシリティコワイン3選
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イエア ワインズアシルティコ バイ イエア 2022
熟した洋ナシやアカシアの花の香りが楽しめる一本。酸味、果実味、ミネラル感のバランスが抜群で、地中海料理や和食との相性が非常に良いです。
価格: ¥6,485
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メシムネオス ドライ オレンジ 2020
珍しいオレンジワインタイプのアッシリティコ。アプリコットの香りと心地よいミネラル感が特徴で、個性的な一本として注目されています。
価格: ¥3,280
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マストロベラルディーノ グレコ ディ トゥーフォ 2023
古代ギリシャから続く伝統的なブドウ品種を使用。白い花の香りと蜂蜜のようなニュアンスが感じられるエレガントな白ワインです。
価格: ¥4,015
世界のワイン葡萄屋￥ 4,015（2024/12/28 03:36時点）
アッシリティコを楽しむためのポイント
アッシリティコはその高い酸味を活かし、冷やして飲むのがおすすめです。理想的な飲み頃温度は8〜10度。また、開栓後もフレッシュな風味が長く保たれるため、ゆっくりと時間をかけて楽しむことができます。
サントリーニ島産と本土産では味わいに違いがあるため、いろいろな産地のアッシリティコを試してみるのも面白いでしょう。
まとめ
アッシリティコはギリシャが誇る白ワイン品種で、独特なミネラル感と爽やかな酸味が魅力です。この記事でご紹介したワインを参考に、ぜひその魅力を味わってみてください。ワイン選びのポイントやペアリングのアイデアも参考にして、特別な一杯をお楽しみください。
